Меню
Ваш город:
Звоните по телефону 8 (499) 343-88-67
Мастер-класс Экспресс-курс сомелье - Винный критик
Идет набор
Формат Очно
Хобби и образ жизни Кулинария Туризм
Уровень подготовки Базовый
Дата проведения
22 Октября 2016 — 12 Ноября 2016
Продолжительность
4 лекции ( 2 часа )
Формат занятий
8 человек
Язык преподавания
Русский
9 744 Р 14 990 Р
Скидка при оформлении через Upstudy.ru
Описание мероприятия

В рамках данного курса:

  • Вы научитесь распознавать самые известные винные сорта из разных регионов, продегустируете популярные моносепажными и ассамбляжными вина;

  • Познакомитесь с терминологией, позволяющей правильно описывать вина и свои ощущения, а также ценовым дипазоном вин Старого и Нового Света;

  • Почувствуете себя настоящим винным критиком, познакомившись с основными системами оценки вин и присвоения им рейтингов;

  • Будем оценивать вина, как винные критики и в конце курса составим свою любимую коллекцию из соотношения “цена-качества”;

 

Мастер-класс №1 - Белые моносепажные вина

На данном мастер-классе мы познакомимся с самыми известными белыми сортами из разных винодельческих регионов Старого Света и Нового Света, и научимся распознавать их ароматические и вкусовые особенности. Все вина будут моносепажными (из одного сорта) и из разных групп: ароматические, кислотные, легкие цветочные….

Мастер-класс № 2 - Красные моносепажные вина

Считается, что в красных сортах гораздо больше ароматов, чем в белых, поэтому с красными сортами, с одной стороны, сложнее разобраться, но с другой стороны, интереснее, так как в них будут присутствовать совершенно несвойственные для белых сортов ароматы: мясо, черный перец, гвоздика, мокрая земля…


На данном мастер-классе мы познакомимся с самыми популярными красными сортами и продегустирем вина из бокалов разной формы, что позволит нам лучше распознать нюансы каждого сорта. И если в одних сортах будут прослеживать ягодные, лестные нотки, в других мясо, специи, то в третьих шоколадные и карамельные тона.
 

Мастер-класс № 3 - Белые ассамбляжные и розовые вина

Ассамбляж - это всегда непросто, так как теперь нам необходимо сосредоточиться ни на одном, а как минимум на двух, а то и на трех сортах одновременно, но отдельные сорта нам уже будут знакомы в своем индивидуальном образе, так что и с этой задачей мы справимся. И потом, некоторые сорта встречаются чаще всего именно в ассамбляже, так как поодиночке им может не хватать кислотности, ярких ароматов или структуры.

Мастер-класс № 4 - Красные ассамбляжные вина

В некоторых регионах почти не производятся моносепажные вина, поэтому познакомиться с самыми основными ассамбляжами необходимо, тем более, что встречаются они в повседневной жизни очень часто. Вспомните, к примеру, Бордо - один из самых известных винодельческих регионов, где преобладает производство красных, ассамбляжных вин из сортов Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран, а регион Венето, в котором производится блокбастер итальянских вин - Амароне, также ассамбляж нескольких сортов, выдающиеся вина Супер-Тосканы, чаще всего являются ассамбляжными… и таких примеров очень много.

 

Программа мероприятия
Состав
Продолжительность  4 лекции ( 2 часа )
Контакты
Галерея

Нет времени искать?

Мы найдём для вас бесплатно в закрытых базах!
Рейтинг@Mail.ru